創業は江戸時代の末期、文久元年(1861年)で　『灘自慢』は、文字通り灘五郷において自慢できる酒として名付けられ、品質本位をモットーとし、常に厳選された酒米を高精白に磨き上げ、天与の名水『宮水』で仕込み精魂を込めた技法によって豊かな味わい深い『秋栄えの酒』に仕上げられています。戦前から使用していた酒銘『國産』印は、戦後、株式会社に組織を改めた際に社名となり現在では 大吟醸『國産一』として受け継がれています。